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我的DIY麻醬涼麵

材料料理方法: 大黃瓜削皮切絲備用 紅蘿蔔削皮切絲備用 全蛋加少許鹽打蛋花,再熱油煎餅片切蛋絲備用 豆腐乾切絲備用 麵條燙過後,沖冷水備用 『所有備用的東西都拿容器裝好放在一邊』 醬料調製: 準備一大碗公調醬料 紅蔥頭切細碎狀加入碗裡 蒜頭切細碎狀加入碗裡 麻油約四大匙 醬油約五大匙 巴薩醋兩大匙,如果使用黑醋,我想一匙就夠了(我習慣用巴薩醋來代替黑醋,巴薩醋比黑醋更香甜) 白胡椒一中匙 芝麻醬四大匙 沙茶醬兩大匙 把所有的醬汁均勻打散(芝麻醬比較難打,很ㄍㄡˊ呢) 看起來比較漂亮的作法: 準備一大盤子,將要吃的麵條裝盤,加入個人所需的醬料與麵條攪拌過。在麵條撲上清爽的材料,點上幾顆香菜在中間調色。好!可以拍照了…. 我的省麻煩作法: 準備一個超級大碗公,醬料通通在裡面打好,先將麵條放入攪拌後,再撲上清爽材料稍微拌過,然後蓋好放冰箱冰半個小時,隨時想吃再把香菜加入。
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