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四種馬鈴薯料理

所以我趕快把料理馬鈴薯的方法先寫出來. 免得在MSN裡打字打的累死.又看不到結果. 在這裡教大家幾種簡單的四種料理方式. 一.馬鈴薯泥 二.煎馬鈴薯片 三.局烤馬鈴薯培根 四.凉伴馬鈴薯鮪魚 一.馬鈴薯泥(四人份) 準備材料有: 中型馬鈴薯6顆 紅蘿蔔1條(不加也可以.這是我在其他餐廳吃到的.老公跟妮妮倒是很愛吃馬鈴薯紅蘿蔔泥) 牛奶200cc 奶油30g 蛋黃一顆 鹽巴適量 胡椒適量 做法: 先將馬鈴薯去皮.切塊或整顆煮(整顆煮要滾比較久).水只要蓋過材料. 放一點鹽巴.蓋上鍋蓋小滾約40分鐘左右.用叉子戳戳看馬鈴薯有沒有熟透. 將水濾掉.趁熱加入奶油.鹽巴.牛奶.蛋黃.先用叉子將馬鈴薯與材料混合. 再用攪拌機絞成泥.在以個人口味加入胡椒. 大功告成.夠簡單吧? 二.煎馬鈴薯片 我知道在台灣很多人家裡沒有油炸的機器.為了煮個薯條浪費一堆油.實在有點不划算.還不如去麥當勞吃薯條.或是去吃鹹酥雞.但是外面賣的薯條.用油品質很差.卡路里又高... 煎馬鈴薯片的做法超級簡單.非常適合懶人. 因為它是用煎的.所以卡路里也比油炸來的少很多. 四人份的煎馬鈴薯片. 材料準備: 小馬鈴薯10顆或中馬鈴薯6顆 鹽巴適量. 胡椒適量 橄欖油3大匙 做法: 馬鈴薯不要去皮整顆水煮.水蓋過材料.小滾約40分鐘. 水到掉.將馬鈴薯冷卻一下再"剝"皮. 將脫光衣服的馬鈴薯切片(約2-3公分的薄片)備用. 熱鍋.到入橄欖油. 將馬鈴薯平舖在平底鍋上以中小火下去煎. 加入鹽巴及胡椒. 煎到兩面煎成金黃色就行了. 夠簡單吧! 三.局烤馬鈴薯培根 這道菜在法國算是家常料理.我把原本的馬鈴薯火腿.改成馬鈴薯培根. 因為在台灣很難找的到新鮮火腿.台灣的火腿比較適合來當美而美早餐. 培根也是火腿的一種.以法文說.培根跟火腿的唸法是一樣的.都叫做"將蹦"JAMBON 4人份的準備材料有: 中馬鈴薯5~6顆 培根約6~8條 鮮奶油1大匙 奶油20公克 牛奶100cc 高達起司(Gouda)200g 起司絲適量 起司粉(不加也可以) 碎巴西里(不加也可以) 鹽巴 胡椒 做法: 馬鈴薯不去皮.整顆水煮.約30分鐘 將馬鈴薯剝皮.切約2~3公分寬的薄片.平舖在容器裡(最好選夠深的容器). 培根切約2公分一段.灑在馬鈴薯裡. 用個小碗.將鮮奶油.奶油.牛奶.鹽巴跟胡椒混合好.均勻的到入裝馬鈴薯的容器裡. 將高達起司切薄片.舖在馬鈴薯上面(我家喜歡吃起司味重一點的.所以才會有這道手續.不然通常只要起司絲就行了) 均勻灑入起司絲. 在容器中間灑上一點起司粉(這樣烤起來中間才會呈金黃色). 烤箱溫度約200度.烤到起司中間有金黃色或是起司已經完全熟軟為止.大約要烤個20分鐘. 在中間灑上巴西里.大功告成! 四.涼伴馬鈴薯鮪魚 這道菜適合當前餐.我把原本的涼伴馬鈴薯堤魚.改成鮪魚罐頭. 台灣應該不好找地方買堤魚. 四人份的準備材料有: 中馬鈴薯3顆 水煮鮪魚罐頭*1 橄欖油2匙 鹽巴適量 胡椒適量 新鮮巴西里葉一把or台灣的香菜一把 洋蔥1/4顆 做法: 馬鈴薯不剝皮.整顆水煮約20~30分鐘. 帶冷卻後將馬鈴薯剝皮.切約2公分薄片.平舖在盤子上. 脫水鮪魚罐頭.將水濾掉後.盡量整齊的擺在盤子中央. 將洋蔥切碎.巴西里或香菜以剪刀剪碎.均勻灑在馬鈴薯及鮪魚上面. 將鹽巴.胡椒.均勻的灑在馬鈴薯以及鮪魚上面. 在將橄欖油均勻的到入. 大功告成! 夠簡單吧? 我已經想不出還有比這些更簡單又美味的馬鈴薯料理了.
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