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咖哩牛肉餡餅

作法: 1.將洋蔥剝皮切碎丁備用 2.將咖哩塊加水放進微波約兩分鐘融化(咖哩粉就不需要這道手續) 3.準備一大個大鍋子(平底鍋或平常的炒菜鍋都可以),加入沙拉油約一小湯匙開大火熱鍋. 4.待鍋熱後將碎牛絞肉加入拌炒幾下,馬上再加入碎洋蔥丁翻炒(這時候可以將烤箱預熱約200度) 5.融化好的咖哩塊或是咖哩粉加到鍋子裡跟洋蔥牛肉一起拌炒,一直翻炒到洋蔥變軟變土黃色,關火。 6.把派皮打開連紙一起平放在烤盤裡 7.將炒好的咖哩洋蔥牛肉放進派皮上(派皮周邊三公分留空),將上面的餡料平鋪壓好 8.將另外一張派皮打開,紙拿掉(買現成的派皮都有防黏的紙),這一張派皮與下面裝餡料的派皮對齊,覆蓋在餡料上 9.這時候將下面派皮預留的空間與上面的派皮壓在一起,然後將派皮邊邊折起來 10.折好後準備一根叉子,利用叉子的齒端壓在折好的邊邊,做出漂亮的壓花 11 .將派放進預熱好的烤箱內,將烤箱溫度調整在180度左右,先烤個十五分鐘 12.將雞蛋打成蛋汁,等派皮烤十五分鐘後將烤箱打開,把蛋汁均勻塗抹在派皮上,再烤個十分鐘 13.觀察是否派皮已經蓬起,蛋汁是否已經變的光亮的一成金黃,如果符合這兩個條件,那就是烤好了。趕快關火,把派拿出來聞香嘍! ㄝ~怎麼寫起來感覺動作好多........但真的不難啦!
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